Le Bénin est un grand producteur de cajou. Riche en bonnes graisses et en protéines, elle se glisse partout, de l'apéritif au plat mijoté.
Le Bénin compte parmi les grands producteurs de noix de cajou en Afrique de l'Ouest. Ce trésor local est aussi un aliment complet : bonnes graisses, protéines, magnésium et fer.
Pourquoi l'adopter
- Une poignée (30 g) apporte de l'énergie durable, idéale en collation.
- Elle rassasie : moins d'envies de grignoter entre les repas.
- Elle se conserve longtemps dans un bocal fermé, à l'abri de la chaleur.
Trois façons de la cuisiner
- Grillée à sec dans une poêle, avec une pincée de sel, pour l'apéritif.
- Concassée sur une salade ou un riz sauté, pour le croquant.
- Mixée dans une sauce, pour l'épaissir et lui donner du goût.
