Couleur, odeur, fermeté : vos sens sont vos meilleurs alliés pour choisir fruits, légumes, poissons et viandes.
Un produit frais se reconnaît avec les yeux, le nez et les doigts. En quelques secondes, vous pouvez savoir s'il a été bien conservé et s'il tiendra quelques jours chez vous.
Fruits et légumes
- Des couleurs vives et une peau lisse, sans taches molles.
- Des feuilles bien vertes et droites pour les salades et les légumes-feuilles.
- Une tomate ferme mais qui cède un peu sous le doigt.
- Un fruit qui sent bon près de la queue est souvent mûr à point.
Poissons
L'œil doit être bombé et brillant, les ouïes rouge vif, la chair ferme. Une odeur légère de mer est bon signe ; une odeur forte ne trompe pas.
Viandes
Une viande rouge bien fraîche est d'un rouge franc, sans zones brunes. La volaille a une peau claire et sans odeur.
